Kue Serabi Olahan Tepung Beras

Share:
Waktu kecil mungkin anda pernah melihat atau memakan kue ini, karena jaman sekarang kue ini sangat jarang lagi kita jumpai. Waktu dulu orang membuat makanan ini untuk menahan rasa lapar dan bisa juga untuk menghemat beras. Pada majelis- majelis adat, kue ini sering dihidangkan pada masyarakat Melayu di Kalimantan Barat.
Seiring dengan perkembangan jaman untuk menjaga budaya lokal, terutama kuliner daerah, banyak orang yang mengangkat lagi kue ini untuk dibuat dan dimodifikasi sehingga menjadi menarik. Maka jangan heran, kue serabi ada kita jumpai di restorant dan hidangan di hotel- hotel bergengsi.

Bahan utama:

  1. 125 gram tepung beras
  2. 1/2 sendok teh garam
  3. 150 ml Santan
  4. 1/2 sendok teh pengembang roti instant
  5. Margarine secukupnya (untuk disapukan dikuali)


Bahan Kuah:

  1. 250 ml Santan 
  2. sehelai 
  3. daun pandan
  4. Gula merah secukupnya


Cara Memasak:

  • Campur tepung beras dengan air, kemudian masukkan ragi, diamkan semala setengah jam
  • Setelah setengah jam, masak adonan serabi dengan kuali, ketika kulai panas sapukan margarine, masukkan satu sendok sayur adonan serabi, tutup kuali agar serabi lekas masak.
  • Lakukan sampai adonan habis.
  • Kemudian tahap membuat kuahnya, masak semua bahan kuah sampai mendidih, lalu angkat.
  • Hidangan serabi dengan kuahnya.

Selamat menikmati kue serabi.

Tidak ada komentar