Cara Membuat Resep Risoles Empuk Isinya dan Enak Kulitnya

Kue ini sangat populer di Indonesia, di acara- acara arisan, pemerintah, sampai syukuran sering disajikan Risoles yang memanjakan tenggorokan.
Walau begitu, biasanya kita bosan dengan rasa risoles yang itu- itu saja. Nah, kali ini saya akan membuat Risoles yang isinya lembut didalam dan kulitnya juga lezat.

Bahan kulit:

  1. 150 grm tepung gandum
  2. 1 butir telur
  3. 1 sdm minyak
  4. 200 ml air
  5. 1 sdt kaldu bubuk(ayam/sapi) saya pakai Masako
  6. 1 sdm tepung tapioka


Bahan isi:

  1. 3 buah kentang
  2. 150 gram daging ayam giling
  3. 1 sendok makan bumbu kari
  4. 1 sendok teh gula
  5. 1/2 sendok teh garam
  6. 2 Siung bawang putih


Bahan Perekat:

  1. 2 sendok makan tepung gandum
  2. 1 sendok teh bumbu kaldu ayam
  3. 100 ml air
  4. Tepung panir secukupnya

Cara membuat kulit:

  • Satukan semua bahan, lalu kacau sampai tercampur rata.
  • Sapukan teplon dengan sedikit minyak makan, lalu panaskan.
  • Masukkan adonan kulit di teplon dengan ukuran 1 sendok sayur
  • Goyang atau lenggang- lenggangkan teplon supaya proses kult risoles menjadi tipis
  • Angkat kulit risoles kalau sudah masak.
  • lakukan sampai habis.

Cara Membuat isi Risoles

  • Rebus kentang, kalau sudah masak, angkat, sejukkan, dan buang isinya.
  • Giling kentang sampai halus.
  • Haluskan bawang putih.
  • Tumis bawang putih, masukkan ayam, bumbu kari, garam, gula, kacau sampai ayam masak, lalu masukkan kentang.
  • Angkat kalau sudah masak.
Cara membuat perekat Risoles
  • Masukkan semua bahan perekat, kecuali tepung panir, 
  • Kacau bahan sampai larut atau tercampur rata.
  • Sekarang proses menggulung risoles:
  • Ambil selembar kulit risoles, masukkan 1 atau 2 sendok makan isi risoles di atasnya.
  • Lalu lipat dan gulung kulit risoles, seperti bentuk bantal guling, lakukan sampai habis.
  • Celupkan risoles yang sudah digulung dalam adonan perekat sampai merata.
  • Lalu masukkan di dalam tempat yang terisi tepung panir, lalu guncang- guncang sampai risoles berbalut tepung panir, ambil dengan garfu.
  • Masukkan risoles mentah dalam kulkas selama 1 jam.
  • Setelah satu jam keluarkan dari kulkas, lalu goreng risoles sampai masak.

Demikian cara membuat risoles yang isinya empuk dan kulitnya enak.

Posting Komentar

0 Komentar