Lapis Pulut

Kue lapis ini adalah kue lapis tradisional khas Kalimantan tepatnya di Sambas.  Kue ini paling dicari lada saat perayaan hari Raya Idul Fitri dan Idul Adha.

Bahan-bahan:

  1. 10 butir telur
  2. 700 ml santan
  3. 200 gram susu kental manis
  4. 600 gram gula pasir
  5. 150 gram margarine cair
  6. 400 gram tepung beras pulut
  7. 1/2 sendok teh pewarna makanan warna pink

Cara Membuat:

  • Rebus santan,  jika sudah mendidih,  angkat.
  • Ambil pati santan di atasnya, sejukkan
  • Campurkan telur dan gula,  mixer sampai mengembang.
  • Kalau sudah mengembang,  masukkan susu kental manis,  mixer lagi sampai susu menyatu dengan adonan.
  • Masukkan santan,  mixer sampai menyatu.
  • Masukkan margarine yang sudah dicairkan,  mixer sampai menyatu dengan adonan.
  • Masukkan tepung beras pulut,  setengahnya,  mixer sampai bercampur dengan adonan.
  • Masukkan lagi sisa beras pulut,  mixer sampai menyatu dengan adonan.
  • Kemudian beri pewarna,  Mixer lagi sampai warna tercampur rata.
  • Masukkan adonan yang sudah disapukan dengan margarine dan dilapisi kertas.
  • Panggang adonan dengan ovem lostrik 
  • Lapis- lapiskan adonan dengan takaran setengah gelas. 
  • Lapis pertama harus dengan api bawah
  • Lapisan ke dua barulah api atas sampai habis adonan. 

Posting Komentar

0 Komentar