Badak Berendam

Satu lagi kue khas Melayu yang saya buat.  Semoga dapat menceriakan keluarga anda si Bulan Puasa Ramadhan.

Bahan kue
  1. 250 ml air putih
  2. 1/2 sendok teh garam
  3. pewarna kuning dan merah
  4. 240 tepung beras pulut

Bahan kuah
  1. 3 sendok gula pasir
  2. 300 ml air
  3. 65 ml santan
  4. 2 sendok tepung beras
  5. 1/2 sendok garam
  6. 1 tetes minyak pisang

Bahan inti
  1. 150 gram kelapa parut
  2. 50 gram gula pasir
  3. Pewarna merah
  4. Pewarna kuning
Cara Membuat Kue:
  • Satukan bahan tepung beras pulut,  garam. 
  • Sambil mengadon, masukkan air sedikit demi sedikit. 
  • Adon sampai licin, kalau sudah licin bagi menjadi dua bagian. 
  • Beri dua bagian pewarna makanan dengan warna yang berbeda. 
  • Bulat- bulatkan adonan dengan memberi inti di dalamnya.
Cara Membuat Bahan Inti:
  • Sangrai kelapa parut dengan gula pasir. 
  • Jangan terlalu lama,  cukup sampai gula pasir mencair.

Cara Membuat Kuah:
  • Siapkan panci,  masukkan air,  tepung beras,  gula,  garam,  santan,  dan minyak pisang. 
  • Kacau semua bahan sampai menyatu,  kemudian hidupkan api kompor kecil. 
  • Angkat bila. sudah mendidih. 
  • Langsung masukkan kuah dalam mangkung. 
  • Masukkan kueh badaknya.

Untuk memudahkan cara membuatnya tonton video Badak Berendam di bawah ini.


Selamat menikmati

Posting Komentar

0 Komentar