Cara Membuat Kue Bongko

Kue Bongko adalah makanan khas Kalimantan Barat, terutama di SIngkawang dan Sambas. Kue tradisional ini adalah salah satu dari makanan yang banyak dijumpai di warung- warung khas menjual makanan kue tradisonal.


Bahan- bahan:
  1. 200 gram tepung beras
  2. 200 ml santan
  3. 500 ml air
  4. 5 lembar daun suji
  5. 2 lembar daun pandan
  6. 200 ml air


Bahan kuah gula merah:
70 gram gula merah
300 santan cair

Cara Membuat adonan utama bongko:

  • Blender daun suji bersama air 500 ml, kemudian saring ambil airnya saja.
  • Masukkan air suji yang bewarna hijau ke dalam panci bersama tepung beras, daun pandan, santan, dan air 200 ml.
  • Kacau sampai semua bahan larut dalam air.
  • Hidupkan api. Masak hingga mengental
  • Kemudian angkat, dan sejukkan.


Kemudian membuat kuahnya:

  • Masak santan bersama gula kelapa.
  • Angkat kalau sudah mendidih. Sejukkan


Proses membungkus:

  • Siapkan daun pisang dan lidi untuk menyemat bungkusan
  • Masukkan 3 sendok adonan bongko ke dalam daun pisang, kemudian masukkan 2 sendok kuah gulanya ke dalam.
  • Bungkus seperti membungkus tapai.
  • Kukus bongko yang sudah dibungkus dengan daun pisang sampai masak.
Untuk memudahkan cara membuatnya, tonton Video Cara Membuat Kue Bongko di bawah ini


Posting Komentar

0 Komentar