Pengat Umbi Jalar

Ujung Minggu begini saya mempunyai banyak waktu, apalagi untuk berbelanja di pasar. Jadi saya akan banyak bereksplorasi untuk membuat sesuatu yang baru. Ketika melihat umbi jalar yang beraneka ragam, langsung saja saya beli untuk dibuat kue tradidional. Tunggu dulu... kueh apa ya?
Aha... Pengat, ya Pengat Umbi Jalar.

Bahan mie umbi jingga:


  1. 300 gram Umbi Jalar Warna Ungu (purple)
  2. 200 gram tepung sagu/ tapioka
  3. 1 sudu makan garam
  4. 200 ml air


Bahan Pengat

  1. 300 gram umbi jalar warna jingga (orange)
  2. 200 ml santan
  3. 2 lembar daun pandan
  4. 3 sudu besar gula pasir
  5. 100 gram gula pasir


Cara membuat mie jingga:


  • Rebus umbi jalar warna ungu
  • Angkat kalau sudah masak, tipiskan.
  • Potong- potong umbi ungu yang sudah masak, masukkan dalam blender, beri air lalu diblender sampai halus
  • Masak air sampai mendidih
  • Semprotkan umbi ungu yang telah diblender tadi, buat memanjang seperti mie
  • Angkat kalau sudah masak, saring dan masukkan dalam air sejuk.


Cara membuat pengatnya:


  • Potong dadu umbi warna jingga (oren) yang telah dikupas dan dibersihkan
  • Masak air dalam panci didihkan
  • Masukkan umbi warna jingga yang sudah dipotong tadi
  • Masukkan daun pandan, gula dan garam
  • Setelah umbi masak dan lembut, segera masukkan santan
  • Kacau sebentar, dan angkat bila air mendidih.
  • Hidangkan pengat dengan mie umbi warna jingga tadi.

Posting Komentar

0 Komentar