Rendang jering ini rasanya enak di makan bersama nasi dan lauk pauk lainnya. Pada dasarnya bumbunya sama dengan memasak rendang daging.
Okey, kita langsung saja.
Bahan- bahan utama:
Buah Jering yang masak 1/2 kg, jangan yang muda. Dibuang kulitnya.
Bahan- bahan/ bumbu yang dihaluskan:
- Lengkuas
- Leyak/ Halia/ Jahe
- Cabai Merah
- 5 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 batang serai
- Das manis secukupnya
- Keminting atau kemiri
- Santan kelapa
- Kayu manis
- Gula Merah
- Buah jering yang sudah dikupas kulitnya dimasak selama 2 jam sampai lunak, bila airnya kering tambah lagi ya? Boleh merebus dengan menggunakan Panci Presto atau periuk Tekanan.
- Khusus yang menggunakan periuk biasa, bila sudah masak, jeringnya ditumbuk sampai tipis biar terasa lunak.
- Masak jering bersama santan dan bumbu yang dihaluskan
- Bila airnya sudah hampir mengering, baru masukkan gula merah dan garam.
- Masak sampai kental atau pekat.
- Siap dihidangkan
0 Komentar