Resep Kue Ipau Khas Banjarmasin

Kue tidak selalu identik dengan yang manis- manis. Kali ini kami akan memberikan resep Kue dari Banjarmasin, rasa masin dan berdaging, kue Ipau namanya.

Bahan-bahan kulit :

-200 gram tepung terigu
-2 butir telur
-2 sdm margarin
-250 ml air
-secukupnya garam

Bahan untuk isi :

-5 siung bawang merah
-3 siung bawang putih
-75 gram wortel
-1 batang seledri
-3 butir telur rebus
-100 gram kentang
-secukupnya merica, garam
-secukupnya minyak goreng untuk menumis
-50 gram makaroni
-50 gram daging sapi cincang
-250 ml santan
-1 butir telur
-2 sdm margarin

Bahan untuk taburan
-daun seledri dan bawang merah goreng

Langkah

Cara membuat kulit:

-Cairkan mentega.
-Sisihkan.
-Kocok telur sampai rata kemudian masukkan tepung terigu, mentega, air & garam.
-Aduk rata semua bahan kulit.
-Bentuk dadar tipis di pan antilengket lalu sisihkan

Membuat Isi :

-Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.
-Masukkan daging kemudian Tambahkan wortel, kentang, garam, dan merica bubuk, aduk dan masak sampai matang
-sebelum di angkat masukkan makaroni yg sudah di rendam di air panas.
-Aduk2.
-Sisihkan

-Siapkan panci untuk mengukus. Masukkan kulit ke dalam loyang kemudian masukkan isi yg telah di tumis potongan telur rebus,
-daun seledri & tambahkan 2-3 sdm larutan santan yg sudah di campur dengan 1 butir telur, margarin, garam.
-Tutup lagi dengan kulit kemudian beri isian lagi.
-Lakukan berulang2 sampai beberapa lapisan.

-Kemudian kukus sampai matang 30 menit.
-Kue ipau siap di hidangkan.
-Sebagai pelengkap bisa di sajikan dengan saos tomat/ saos sambel/ cabe rawit

- Sebagai hiasan di atas kue bisa di taburkan daun seledri yg di cincang kasar & bawang merah goreng

Posting Komentar

4 Komentar

  1. IZIN Buat Mas
    Biasa Anak Kost

    BalasHapus
  2. mantap nih resepnya ijin bookmark nanti saya coba thanks

    BalasHapus

  3. Terimakasih Artikel Resep Kue Ipau Khas Banjarmasin nya bagus dan membantu sekali, semoga sukses selalu yaa .. Aamiin
    Salam Aneka Resep Kue Kering

    BalasHapus