Buah Melaka Bersantan

Buah Melaka bersantan
Bahan-bahan:
  1. 3 cawan tepung pulut
  2. 2 ketul atau secukupnya gula melaka ~ dipotong kecil2
  3. 1 1/3 cawan atau secukupnya air atau jus pandan
  4. Sedikit pewarna hijau
  5. Sedikit garam ~ dicampur dlm jus pandan
  6. Untuk kuah:
  7. 3 cawan santan 
  8. 2 sudu besar tepung beras
  9. 2 helai daun pandan 
  10. Garam secukup rasa

Cara penyediaan:
Untuk kuah:
~ Campurkan semua bahan2 kuah lalu dikacau atas api sederhana sehingga kuah masak dan agak pekat. Ketepikan.
Buah Melaka:
1. Bancuh tepung bersama jus pandan sehingga boleh diuli. Jangan sampai lembik nanti susah nak bentukkan doh jadi bulat.
2. Ambil doh sebesar guli, masukkan gula melaka yg telah dipotong kecil2 ditengah2 adunan. Bulatkan dan pastikan menutupi keseluruhan gula.
3. Masak air sehingga mendidih, kemudian masukkn buah melaka tadi.
4. Bila bebola timbul/terapung bolehlah diangkat dan toskan.
5. Terus masukkan ke dalam kuah yg telah disediakan tadi.
Bahan Inti:
2 cawan kelapa parut muda
1 cawan gula merah
1 helai daun pandan
Gula pasir, jika suka
Cara cara:
Masak gula melaka dan gula pasir bersama air dan daun pandan hingga gula larut. Masukkan kelapa parut dan dikacau atas api sehingga kering.
Ketepikan dan biarkan sehingga sejuk sebelum dibulat-bulatkan sebesar guli sehingga habis.

Posting Komentar

0 Komentar