KLEPON KENTANG PELANGI

Bahan:

  1. 500 gr tepung pulut
  2. 3 kentang ukuran sedang yg telah dikukus dan dikupas
  3. 1 sudu teh air kapur sirih
  4. Sedikit garam
  5. Air panas 1 gelas
  6. 4 macam pewarna kue (merah, hujau, oren, purple).

Bahan isi:
Gula merah dipotong segi empat kecil- kecil

Bahan balutan
Kelapa setengah tua, di parut kasar, bubuhi sedikit garam. Kukus 10 atau 15 menit dgn penambahan daun pandan. Diatas wadah. Kalau kelapa langsung dimasukkan kukusan, kelapa akan basah dan berakibat tdk bisa menempel dgn cantik pd keleponnya. Lebih baik kelapanya telah dingin saat dipergunakan. Bisa dikipas menggunakan kipas angin.

Caranya
Remas kentang kedalam tepung, ini memudahkan menghancurkan kentang dgn hasil yg bagus.Tambahkan garam, masukkan air kapur sirih kedalam air panas, tuang perlahan pada campuran tepung, aduk2 sampai rata. Bagi adonan jadi 4 bagian.dan tiap bagian beri warna beda. Ambil adonan 12 gram, pulung, sampai habis. Masukkan bahan isi, sejumput gula merah. Dan bulatkan kembali. Cemplungkan kedalam air mendidih. Jika mengambang, biarkan dulu beberapa menit, agar masak merata dan gulanya hancur. Terlihat mengembang, tandanya dah matang sempurna. Angkat dan balurkan kekelapa.siap disajikan. Dan tunggu, apa komentar mereka?

Posting Komentar

0 Komentar