Cara Membuat Tahi Minyak (Lelak)

Tahi minyak atau biasa disebut Tahi Lelak (Bahasa Melayu Sambas) yang merupakan ampas minyak kelapa. Tahi minyak sebenarnya bukan ampas tapi itu adalah hasil masakan dari santal yang sudah mengering. Tahi minyak boleh digunakan sebagai bahan makanan, selain rasanya enak, juga kaya akan lemak nabati.
Mau mecoba membuat tahi minyak?
Berikut cara- caranya:
  • Siapkan 3- 5 biji kepala
  • Isi buah kelapa diparut 
  • Masukkan air dalam kelapa parut, kacau dengan tangan sambil dikepal- kepal dengan tangan sampai airnya bewarna putih seperti susu. Bila terasa air kelapa parut sudah menyatu pada air, barulah proses memerah dilakukan.
  • Perah kelapa parut dengan tangan. Caranya mengepal atau digenggam. Boleh dengan menggunakan dua buah tangan.
  • Buang ampas parut kepala, ambil santannya saja.
  • Masak dalam kuali besar sampai mengering san mengeluarkan minyak.
Tehnik lain untuk membuah tahi minyak ini dengan membiarkan air santan ini selama 12 jam. Air santan akan berubah dengan mengeluarkan minyak dan ampas di atas permukaan air. Ambil minyak dan ampasnya dengan menggunakan sendok besar. Masukkan dalam kuali. Kemudian di masak sampai menjadi minyak. Proses ini biasa untuk membuat minyak kelapa.
Ampasnya itu dinamakan tahi minyak, sedangkan minyaknya digunakan untuk menggoreng.
Mudah bukan?

Posting Komentar

0 Komentar